ESTUDIA
CURSO CORTO DE COCINA
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Institución vigilada por la Secretaría de Educación de Mosquera Cundinamarca
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Información del Curso
¿Por qué tomar el curso de Cocina?
Este curso certificado desarrolla habilidades básicas en técnicas culinarias, preparación de platos típicos y contemporáneos, y aplicación de normas de seguridad alimentaria.
Aprenderás cortes, métodos de cocción, organización en cocina, presentación de platos y normas de higiene esenciales para trabajar en el sector gastronómico o emprender.
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Contenido del curso
Módulo 1: Fundamentos de cocina
– Equipos y utensilios
– Higiene y bioseguridad alimentaria
– Clasificación de ingredientes
– Mise en place y organización
Módulo 2: Técnicas de corte y cocción
– Tipos de corte: juliana, brunoise, etc.
– Cocción: hervido, asado, salteado, al vapor
– Preparación de fondos y caldos
– Conservación de insumos
Módulo 3: Preparación de platos principales
– Carnes: res, cerdo, pollo
– Acompañamientos: arroz, pastas, ensaladas
– Platos típicos colombianos
– Combinación y balance nutricional
Módulo 4: Presentación y servicio
– Emplatado básico
– Uso de colores y texturas
– Decoración simple
– Evaluación sensorial
Modalidad y Duración
💻 Modalidad Virtual Asistida
Este curso se desarrolla en modalidad 100% virtual, con sesiones guiadas por instructores expertos. Solo necesitas acceso a internet y ganas de aprender.
🎓 Certificación avalada
Al completar las 20 horas del curso, recibirás un certificado de participación emitido por IFESE, con aval de la Secretaría de Educación de Mosquera.
¿Quiénes Confían en IFESE?
Contamos con convenios con más de 50 alcaldías y más de 100 empresas privadas que respaldan nuestra formación.
En IFESE no solo te formamos, también te conectamos con el mundo laboral. Gracias a nuestras alianzas estratégicas con más de 100 empresas del sector público y privado, nuestros estudiantes acceden a oportunidades reales de prácticas profesionales que fortalecen su experiencia y empleabilidad.
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